央广网东莞3月30日音尘（睹习记者 林海生 练习生 杨芳）4月12日至14日，第八届中邦邦际食物及配料展览会和第二届中邦邦际预制菜家产展览会（简称2024“食博会·预博会”）将正在东莞举办，这是东莞第四次举办该家产展览会。记者从东莞市农业村庄局获悉，四年来，东莞食物饮料加工创制业工业总产值从2020年的909亿元抬高到2023年的1201.74亿元，延长了32.2%。

　　3月28日—29日，央广网记者应邀参与2024“食博会·预博会”媒体团调研勾当，走进东莞食物家产联系企业，通晓联系家产发扬境况。

　　东莞机合2024“食博会·预博会”媒体团调研勾当（央广网发 主办方供图）

　　去石、筛分、碾米、掷光、色选、凉米、包装……正在位于东莞厚街的太粮米业车间内，百般机械人分工昭着，“默契”地助田间地头的稻米完毕“变身”。

　　据太粮米业的批注员先容，现公司车间内10条主动化大米临蓐线，全流程主动化程度仍旧到达了90%以上，通过“数字化、主动化、智云化”的操纵，年加工大米达80万吨。同时，太粮米业还修筑“米饭探知馆”，打制科普哺育基地，传承传达农耕文明，让公共实地亲自体验“从一粒米看寰宇”。

　　将稀奇的食材传送到餐桌前，冷链工夫是环节。正在东莞市鸿骏炊事处分有限公司内，记者看到了百台冷链物流车和进步的音信化处分体例。该公司董事及创始人陈燕玲向记者先容，该体例可及时、全程监控生鲜储运的温度、湿度状况，避免食品的养分和水分流失，包管食物的生鲜和和平。

　　据通晓，鸿骏集团是一家全家产链归纳性大型餐饮任职集团企业，涉及炊事承包、食材配送、热链配餐、预制菜净菜加工、餐饮智能处分、智能筑筑研发等交易，旗下有4大策略交易品牌。鸿骏炊事行为旗下交易品牌之一，现已组织 “泛珠三角、长三角、环渤海”3大区域，寰宇各地设有100众家分子公司、17个核心厨房。

　　“从餐前点心，到菜品与主食，再到饭后生果。咱们都可能供应一站式任职。”陈燕玲先容，目前鸿骏炊事有900众名厨师，斥地出3000众个种类的菜品，主攻家常菜。“对待懒得买菜、洗菜、切菜的‘90后’‘00后’，团餐净菜深受接待。线上下单、配送抵家的任职，更是受到年青人的追捧。”陈燕玲外现。

　　同样行为年青人的“福音”，东莞市大研主动化筑筑有限公司推出的智能炒菜机械人则办理了消费者不思炒菜、不思洗锅的困难。正在公司餐厅内，记者看到，职业职员将食材装备好，放进智能炒菜机械人内，拣选菜品按下启动键，几分钟后，一盘热腾腾的菜就出炉了。记者通晓到，该机械人菜谱自正在度高，笼罩8大菜系1000+道云菜谱，可依照分别口胃举办菜谱定制。

　　涡流洗刷临蓐线分钟即可完毕切菜、洗刷、沥干、收篮等工序（央广网睹习记者 林海生 摄）正在东莞市好助手食物呆板筑筑有限公司内，一棵娃娃菜被放入涡流洗刷临蓐线分钟不到，临蓐线遍洗刷、沥干、收篮等工序。东莞市好助手食物呆板筑筑有限公司肩负人邬恒宣向记者先容，该公司专心于食物原资料切割呆板的研发与临蓐，公司内1/3员工为研发职员，目前有12项专利，以及3项正在申专利，该公司客户合键聚合正在粤港澳大湾区及长三角地域，2023年出售额超5000万元。正在东莞，不管是从农业耕种的上逛，到加工研发的中逛，再到消费落地的下逛，东莞创制利用场景无处不正在，东莞食物饮料加工创制业造成较完善的家产链条，跻身“支柱家产”之列。

　　正在客岁的“食博会·预博会”上，东莞市好助手食物呆板筑筑有限公司现场成交额达30万元，展会下场后，仍有不少来自广州、深圳、云南、贵州的客户上门探访。“展会给咱们供应了聚合闪现产物的机遇。”邬恒宣说。陈燕玲也外现，展会也许吸引来自寰宇以至全寰宇各地的厂商来到东莞，让各企业正在展会上找到上下逛企业，激动配合的完毕。记者通晓到，“食博会·预博会”2020年落户东莞今后，东莞成为寰宇独一的预制菜“邦字号”展会的举办地，有力促进了东莞食物饮料及预制菜家产发扬。据东莞供应的统计数据，东莞食物饮料加工创制业工业总产值从2020年的909亿元抬高到2023年的1201.74亿元，延长了32.2%。

　　食物饮料加工创制业是东莞的支柱家产，预制菜家产链是东莞首批选用的9条核心家产链之一。依照对东莞预制菜全家产链的摸查，目前，东莞有涉及预制菜临蓐谋划单元约130家，个中核心厨房15家。预制菜企业正在“食材原料—复合调味品—预制菜制品—冷链仓储—供应任职”家产链条中均有分散，初阶造成较完善的家产链条。全市预制菜联系家产周围约260众亿元，个中，食材原资料供应184亿元，预制菜临蓐38亿元，调味品、发酵成品创制30亿元，炊事处分任职15亿元，初阶造成家产分散发扬效应。

　　东莞食物饮料家产核心正在麻涌、茶山、道滘、寮步、东城等镇街集聚，具有麻涌、茶山、道滘三大市级食物家产集群主题区。聚集了益海嘉里、中粮、徐福记、凤球唛、华美、真时期、稻香、海底捞等一批食物及预制菜头部企业，造成了食物饮料及预制菜全家产链集聚、交融发扬的形式。2024“食博会·预博会”召开期近，东莞已收到企业意向采购额度靠拢300亿元。记者从东莞市农业村庄局获悉，东莞将以“食博会·预博会”永远落户东莞为契机，踊跃创筑省级预制菜家产园，计议创办中邦预制菜（东莞）博览中央，打制永不落幕的“食博会·预博会”，助力东莞打制千亿级主题食物家产名城、寰宇级食物创制交易高地。外现东莞行为“中邦预制菜人才培训基地”的树范效应，巩固食物及预制菜家产相易配合和人才培训。创办食物家产工夫更始中央，制造预制菜区域品牌更始发扬推敲院，打制含金量高的预制菜行业圭臬。

　　同时，借助“食博会·预博会”平台，东莞将从“三个发力”向新质临蓐力要农业发扬新动能。一是发力促进海洋牧场，拓宽食物根源新渠道。促进中欧海洋渔业家产更始园等一批庞大项目落户东莞，正在陆地上创建出蓝海的空间。二是发力东莞进步创制+科技更始的上风，联袂中邦预制菜家产配备共同会，斥地更始当代生涯新形式。三是发力人与自然谐和共生，全力发扬宠物食物新兴家产，培植特质家产延长极。